Mokka taart

Mokka taart

Een mokka taart, mokka koeken of een schnitte je komt ze in vele vormen tegen. Maar de heerlijke smaak van mokka ontgaat je niet. Zelf een heerlijke mokka taart maken is echt niet moeilijk. Als je graag geniet van de heerlijke smaak van mokka raad ik je aan de om dit recept er snel bij te pakken en te gaan bakken.

Aantal: 1 taart.

Bereidingstijd: voorbereiding 30 min / oven 30 min / afmaken 60 min / totaal 120 min.

Ingredients

  • 200 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 4 eieren
  • 100 gram bloem
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 porties banketbakkersroom
  • 70 ml espresso
  • 30 gram suiker
  • 250 gram boter
  • 60 gram poedersuiker
  • * 50 gram pure chocolade

Directions

  1. De oven voorverwarmen op 160 °C.
  2. De 200 gram boter en 200 gram suiker in een mixer romig kloppen.
  3. Voeg een voor een de eieren er aan toe en mix tot deze zijn opgenomen voordat je de volgende er bijvoegt.
  4. Voeg de bloem en zelfrijzend bakmeel er aan toe en mix tot een glad beslag.
  5. Vet een taartvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  6. Giet het beslag in de taartvorm en bak deze in 30 minuten af.
  7. Maak in de tussentijd de banketbakkersroom 2 porties volgens recept en afkoelen buiten de koelkast.
  8. Kook de espresso in met de 30 gram suiker tot er ongeveer 2 eetlepels van over blijft.
  9. Klop in een mixer de 250 gram suiker samen met de poedersuiker romig en luchtig.
  10. Voeg de ingekookte espresso er aan toe en draai tot goed gemend.
  11. Voeg 2/3 van de afgekoelde banketbakkersroom aan de boter toe en klop tot deze goed gemengd zijn.
  12. Snij de taart in 3 plakken.
  13. Besmeer de onderste plak met de overige 1/3 banketbakkersroom en dek af met een tweede plak.
  14. Besmeer de bovenkant van het tweede plak met een gedeelte mokka crème.
  15. Leg de derde plak bovenop en druk even goed aan.
  16. Besmeer de boven- en zijkant met de mokka crème.
  17. * Rasp boven de mokka taart de pure chocolade.

Eet smakelijk!

Laat een bericht achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*