Friese Boffert
Bakken

Friese Boffert

Een boffert, een gerecht die al lang door mijn hoofd spookt om te maken. Nou ja eigenlijk oud Friese trommelkoek en zo heb ik hiervoor ook ooit de gesloten tulband voor aangeschaft. Maar na lang zoeken en doorzoeken zijn er meerdere namen en meerdere versies op het gerecht. Na wat […]

Kozakken
Bakken

Kozakken

Als de familie bij mij Opa op bezoek komt in Almelo dan zorgt mij Opa altijd voor heerlijke koeken. Een heerlijke koek uit de regio die wij (de familie) in Friesland niet snel kunnen vinden. Na lang speurwerk ben ik er achter gekomen hoe de koeken worden gemaakt, maar een […]

Harde mokka’s
Bakken

Harde mokka’s

Mensen die Heel Holland bakt hebben gezien, heeft ook de technische opdracht gezien waarbij ze de harde mokka’s moesten maken. Dit naar het recept van Robèrt van Beckhoven en dit recept heb je wel nodig, en niet de minimalistische receptuur die de kandidaten hebben gekregen. En na het gehele recept […]

Hartige carrot cake
Hoofdgerecht

Hartige carrot cake

Al een tijdje denk ik er over na om een carrot cake te maken en heb zo met het idee wat kunnen spelen. En toen kwam de vraag bij mij op of de carrot cake niet hartig gemaakt kon worden en zo als avond maaltijd gebruikt te kunnen worden. Met […]

Citroencake
Bakken

Citroencake

Na het weekend 24kitchen and cottages heb ik weer veel nieuwe inspiratie gekregen om weer de keuken in te gaan. Zo ook met de nieuwe kookboeken van de 24kitchen chefs weer vele nieuwe recepten om te kunnen maken. Na deze kookboeken door te hebben gekeken zag ik het recept van […]

Bleuberry muffins
Bakken

Bleuberry muffins

Sinds in een bleuberry struik in de tui heb staan is het al snel een favoriet recept voor mij geworden. Zo komen er elke zomer voldoende bleuberry’s om meerdere malen lekker in de keuken te mogen zijn. Ik geniet ook elke keer weer van de muffins en daarom deel ik […]

Chocoladecakeje in een mok
Bakken

Chocoladecakeje in een mok

Een tot mijn verassing veel besproken cakeje die toch snel geliefd is geworden. Een kleine variant op een chocolade cake voor diegene die snel een lekker van chocolade willen genieten. Het is een cakeje die binnen drie minuten klaar is de magnetron, en dus een cakeje die snel klaar is […]