Friese Boffert
Bakken

Friese Boffert

Een boffert, een gerecht die al lang door mijn hoofd spookt om te maken. Nou ja eigenlijk oud Friese trommelkoek en zo heb ik hiervoor ook ooit de gesloten tulband voor aangeschaft. Maar na lang zoeken en doorzoeken zijn er meerdere namen en meerdere versies op het gerecht. Na wat […]

Stuiters
Bakken

Stuiters

In een zoektocht naar heerlijke koekjes en gebakjes uit de provincie heb ik reeds eerder het recept van de kozakken geplaatst. Nu een recept uit het kookboekje de welkokende vriesche keukenmeid, de stuiters op zijn Nederlands. Na wat oefening er toch uitgekomen hoe het recept in elkaar zat en op […]

Friese oranjekoek
Bakken

Friese oranjekoek

Een heerlijk gebakje al zeg ik het zelf want wie kent er nou niet oranjekoek. En ja Friese oranjekoek zoals die hoort heerlijk op smaak door de oranjesnippers en met heerlijke amandelspijs. Dit heerlijke recept heb ik namelijk uit ‘De Welkokende Vriesche keukenmeid’. Dit recept is voor petit fours formaat […]

Sûkerswiet
Bakken

Sûkerswiet

Dit recept kwam in tegen in het kookboek de welkokende Vriesche keukenmeid. De Nederlandse naam is suikerpofjes en dat geeft ook wel aan dat het draait om de suiker. Het is in feite eigenlijk een broodje met een laag suiker die karamelliseert en een zoet laagje in het boord geeft.

Fryske dúmkes
Bakken

Fryske dúmkes

Als Fries ben ik vaak de fryske dúmkes tegen gekomen. Nu ik ook het recept van de dúmkes voorbij zag komen dan zit er maar één ding op, ze zelf maken. Het recept is daarin tegen een aardig makkelijk recept maar die wil je wel graag maken met een keuken […]

Suikerbrood wentelteefjes
Nagerecht

Suikerbrood wentelteefjes

Deze suikerbrood wentelteefjes zijn een lekkere en leuke variant op de normale wentelteefjes. Het standaard recept voor wentelteefjes is met normaal brood en was voornamelijk gebruikt om oud brood op te maken. Door het nu te maken met suikerbrood is een standaard recept omgetoverd tot een lekker gerecht. Door het […]